日本的高球酒是一種非常受歡迎的飲料，它是日本威士忌和蘇打水的代名詞。

最初，最常見的高球酒是用蘇格蘭威士忌和蘇打水製成的，簡稱為蘇格蘭威士忌和蘇打水。從技術上講，高球酒是一種用基礎烈酒和通常的碳酸軟性飲料混合而成的混合酒精飲料。著名的金湯力、螺絲起子（伏特加和柳橙汁）、湯姆柯林斯（金酒、糖、檸檬和碳酸水）、蘭姆酒和可樂都是高球酒的例子。

幾年前，集音樂、活動、酒吧、餐廳場所於一體的三得利餐廳特許經營店NOS推出了白州單一麥芽日本威士忌加蘇打水。它立即大受歡迎，許多餐廳和咖啡館也開始順應潮流，推出自己的版本，通常會添加酸橙、薄荷和其他清爽的香草，為炎熱的日本夏季帶來一絲清涼。