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Hinamatsuri Festive Meal for Two【数量限定】ひな祭り料理(2人前)

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£52.00
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£52.00
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日本語は下方をご覧ください。

Celebrate 'Hinamatsuri' like in Japan!

 

MENU for two 

Amazake made with Sake Lees from Cambridge Dojima Brewery 

Young Bamboo and Wakame Wakatakeni

So's Chirashi Sushi

Hamaguri Clam Osuimono Soup


Hinamatsuri also known as Momo no Sekku, is a celebration for girls. Read more about Hinamatsuri in our blog.

 

Hinamatsuri Festive Meal Details 

Amazake made with Sake Lees from Cambridge Dojima Brewery 

So's Hinamatsuri Festive meal starts with a beautifully smooth Amazake drink made with sake lees from Dojima Brewery, UK's first Japanese owned sake brewery.

 

Young Bamboo and Wakame Wakatakeni

Wakatakeni is simmered young bamboo shoots with wakame. Symbolising the bringing together of new life sprouting in Spring, bamboo from the mountains and wakame from the ocean.

 

So's Chirashi Sushi

Chirashi sushi means sprinkled sushi. So's version is adorned with a generous mixture of diced homemade smoked salmon, grilled eel kabayaki, tiger prawns, and flying fish roe. As we are also celebrating the coming of spring, we add colourful topping to this; kinshi egg (thin egg slices), slices of shiitake mushrooms simmered in sweet soy, cubes of vinegared lotus root, greens, carrots, and pickles. The ingredients symbolise health and longevity, and is a vision of blooming spring!

 

Hamaguri Clam Osuimono Soup

Hamaguri clam osuimono is a clear soup rich with umami from the broth of  hamaguri and kombu kelp. Hamaguri clams are a symbol of partnership as they can only pair with the pair they come with.


Vacuum sealed Japanese Hinamatsuri Festive Meal

Hinamatsuri Festive Meal will be delivered in air tight packages, and can be stored unopened in the fridge for 5-7 days (depending on dish, details will be on each packet). Limited sets available, early booking is advised.


  • Dispatch is 1st March. Next-day delivery is arranged but please bear in mind it can take an extra day.
  • Please keep refrigerated. Delicious at room temperature or heated.
  • Menu is subject to change without notice.
  • Images are for illustrative purposes 

 

2021年3月1日発送、翌日3月2日のお届けを予定しておりますが、COVID 19と国境管理に伴う物流量の増加により、翌々日のお届けとなる場合がございます。

 

お品書き (2人前)

堂島酒醸造所の酒粕で作る 特製 甘酒

若竹煮

So's ちらし寿司

蛤のお吸いもの
 

【数量限定】So Restaurant のお料理で『ひな祭り』をお祝いしませんか

『ひな祭り(雛祭り)』は、3月3日にひな人形を飾り、女の子の健やかな成長を願う行事で『桃の節句』『上巳の節句』とも呼ばれます。『桃の節句』という別名は、桃の開花期に重なるというだけでなく、桃の木が邪気を祓う神聖な木と考えられていたことに由来するそうです。 

『甘酒』は、桃が百歳を表す「百歳(ももとせ)」に通じることから、桃の花を酒にひたした「桃花酒(とうかしゅ)」を飲む風習があったことの倣いとなります。

『若竹煮』は、春、新たに生まれた若い芽(ワカメ)と、春先に土から生えるタケノコを新春の出会いとして炊き合わせたお料理です

『ちらし寿司』は、海老(長生き)、れんこん(見通しがきく)など縁起のいい具も祝いの席にふさわしく、春を感じさせる青菜、彩りゆたかな玉子やにんじんなど、たくさんの具材が華やかなご馳走として『ひな祭り』を盛り上げます。

『蛤のお吸いもの』は、二枚貝が対の貝殻しか絶対に合わないことから、何事にも良縁に恵まれ、仲睦まじく過ごせることを願い、お膳に並べます。 

<堂島酒醸造所の酒粕で作る 特製 甘酒>

 ケンブリッジ郊外のフォーダムアビー城で酒造りを行う堂島酒醸造所から特別にお分けいただいた貴重な酒粕で作る特製の甘酒  * 甘酒は、酒粕を使用しておりますので、ごくわずかですがアルコール成分が残っています。

<若竹煮>

 若い芽(ワカメ)と春タケノコをお出汁でシンプルに炊き合わせた一品

<So's ちらし寿司>

 特製スモークサーモン、鰻の蒲焼、車海老、とびこ、錦糸玉子、椎茸の甘辛煮、酢蓮根、青菜、にんじん、香の物 を散りばめた華やかで味わい深いちらし寿司

<蛤のお吸いもの>

 縁起を担ぐ新鮮な蛤と昆布出汁でお作りする潮汁仕立てのお吸いもの

 

お料理は真空パックで、3月1日に発送いたします。賞味期限は3〜7日ほどとなり、各パッケージに詳細を記載してお届けします。

* 『ひな祭り」の云われは、ブログをご覧ください。
* 材料の仕入れ状況により内容は変更となる場合がございます。
* お品書き、お料理のあたため方を同封いたします。
* 商品の到着後は冷蔵で
保存してください。
* 写真やイラストはイメージです。

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